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Pavo al horno

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Receta dePavo al horno

Descripción de la receta Pavo al horno

Una rica y sencilla forma de preparar el pavo al horno, con pocos ingredientes y poca elaboración.

Recetas de Carnes » Pavo

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 24 Noviembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pavo al horno?

  • 1 pavo de unos 8 Kg.
  • 10 dientes de ajo
  • 75 gr. de pimentón agridulce (dulce o picante, según gustos)
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 100 ml. de vinagre tinto
  • 100 ml. de agua
  • 1 lata de melocotones en almíbar (solo utilizaremos el almíbar)
  • Pimienta negra
  • Comino molido
  • Orégano molido
  • Sal

¿Cómo se prepara Pavo al horno?


Para cocinar el pavo al horno, lavamos bien el pavo y lo ponemos en una fuente. Le separamos la piel de la carne sin llegar a romperla, y le repartimos por debajo de la piel y por dentro del pavo, el ajo machacado con el orégano (puedes hacer un machado en el mortero o utilizar ajo en polvo).

Aparte, en un recipiente grande y hondo, echamos el pimentón, el vinagre, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el comino, el agua y el almíbar; y lo mezclamos todo muy bien. Sumergimos el pavo en la mezcla, y lo dejamos macerar un mínimo de 5 horas (cuanto más tiempo, mejor), dándole la vuelta de vez en cuando para que se tomen bien todas las partes del pavo. De esta forma, el pavo al horno quedará más jugoso y sabroso.

Una vez macerado, metemos el pavo en el horno en un recipiente adecuado y tapado con papel de aluminio, a unos 200ºC, durante 1 hora y media. Transcurrido ese tiempo, retiramos el papel de aluminio y lo dejamos en el horno a 170ºC hasta que la piel esté bien dorada (conviene estar atentos en esta fase, para que no se nos pase el tiempo).

Cuando creamos que ya está hecho el pavo al horno, pinchamos la carne del pavo con una aguja por la parte más gordita, y si no sale líquido, o sale transparente, el pavo estará cocido por dentro. Ya sólo queda presentarlo con o sin condimento, llevarlo a la mesa, y disfrutarlo.

Foto orientativa: Zeetz Jones

La receta Pavo al horno tiene 2 comentarios

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Avatar de ursulapla ursulapla

Se ve apetitoso el pavo al horno, además, la receta es muy sencilla y con la libertad de vestirlo y acompañarlo con lo queramos. Pavo al horno. ursulapla el 24-11-2010

Avatar de marcosmg marcosmg

Grande, muy grande esta receta, felicitaciones a su creador. Realmente el tiempo de la preparación me parece poco para tanta comida. Pavo al horno. marcosmg el 24-11-2010

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